Appetizers á la Carte

• La bisque de homard
  $12
  Lobster bisque
• La salade d’endives aux betteraves et cerneaux de noix, vinaigrette au Porto
  $12
  Endive salad with beets and walnut Port vinaigrette
• Asperges or artichaut vinaigrette
  $14
  Asparagus or artichoke vinaigrette
• Le buffet froid
  $22
  Select your assortment of cold hors d’œuvres
• Saumon fumé maison, madeleine au maïs, crème aigre et caviar de saumon.
  $16
  House smoked salmon, corn muffin and sour cream with salmon caviar
• Clams ou huîtres, sauce mignonette
  $15
  Clams or oysters with vinegar and shallot
• Foie gras froid et sa gelée au Sauternois
  $22
  Cold house foie gras with Sauterne aspic
• Fricassée d’escargots au beurre de noisette et champignons des bois
  $18
  Escargots in hazelnut butter with wild mushrooms
• Foie gras chaud aux fruits de saison
  $30
  Warm foie gras with seasonal fruit
• Salade de ris de veau panés á l’harissa, émulsion au poivrons doux
  $18
  Sweetbreads dusted with morroccan harissa, sweet red bell pepper
• Les coquilles St Jacques au rizzotto
  $15
  Scallops with vegetable rizzotto