Appetizers

• La bisque de homard
  $12
  Lobster bisque
• Salade verte
  $10
  Mixed green salad
• La salade d’endives aux betteraves et cerneaux de noix, vinaigrette au Porto
  $10
  Endive salad with beets and walnut Port vinaigrette.
• Asperges or artichaut vinaigrette
  $12
  Asparagus or artichoke vinaigrette
• Le buffet froid
  $15
  Cold hors d’œuvres selection
• Saumon fumé Maison, madeleine au maïs, crème aigre et caviar de saumon
  $15
  House smoked salmon, corn muffin and sour cream with salmon caviar.
• Clams ou huîtres, sauce mignonette
  $12
  Clams or oysters with vinegar and shallot
• Foie gras froid et sa gelée au Sauternois
  $18
  Cold house foie gras with sauterne aspic
• Fricassée d’escargots au beurre de noisette et champignons des bois
  $14
  Escargots in hazelnut butter with wild mushrooms
• Foie gras chaud aux fruits de Saison
  $25
  Warm foie gras with seasonal fruits
• Salade de ris de veau panés á l’harissa, émulsion au poivrons doux
  $13
  Sweetbreads dusted with morroccan harissa, sweet red bell pepper.
• Les petoncles au rizotto
  $15
  Sea scallops with rizotto